誰說廣東是“美食荒漠”？揭陽“膠己人”第一個(gè)不服！
昨天小U為大家盤點(diǎn)了
廣東地區(qū)的蟲子宴
有網(wǎng)友表示：“蟑螂”都能當(dāng)食材
廣東莫非是“美食荒漠”？
那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
美食紀(jì)錄片《街邊下飯魂》全新上線！
為大家探尋多道廣東特色美食
除此之外，還有重慶、云南
等各具地域特色的小吃出鏡
快來接受一波超強(qiáng)美味感官轟炸吧！
-觀看路徑-
廣東廣電高清互動(dòng)電視-影視-谷豆影視
不同于慣常美食紀(jì)錄片
聚焦燈火通明的飯館和餐廳
節(jié)目另辟蹊徑
輾轉(zhuǎn)揭陽、重慶、昆明等地
深入大街小巷
去探尋充滿“城市煙火”與
“市井靈魂”的街邊美食
PART 01.
《古城老滋味》
——廣東揭陽篇
粿汁
清淡回甜的米湯
佐以咸鮮醇厚的鹵菜配料
搭配出獨(dú)特豐富的口感
一碗熱氣騰騰的“碳水炸彈”
喚醒古城的每一個(gè)清晨
水晶粿
水粿蒸至晶瑩剔透
再經(jīng)熱油炸至酥脆
搭配特制辣醬
一口下去，汁水瞬間充盈滿口
蠔烙
地瓜粉按比例調(diào)成濃漿
放入飽滿肥嫩的蠔肉
及蔥末、醬料、辣椒、蛋液
再熱油煎至焦香
外焦里嫩的口感越吃越上癮！
PART 02.
《市集里的美味》
——云南昆明篇
木姜子原味雞爪
雞腳煮到恰到好處
鋪上覆蓋每寸肌理的酸辣味
成就了一份份獨(dú)屬于
少數(shù)民族的匠心雞爪
辣辣小吃豆花米線
“云南人生命線”簡(jiǎn)單下水汆燙
配料、秘制醬汁均勻碼上
再來一勺豆花拌碎裹上米線
奇妙混搭造就多層口感
PART 03.
《坎梯間的生活滋味》
——重慶萬州篇
偏石板洋芋
大油爆熟、干香酥脆的洋芋絲
配上香辣、麻辣等經(jīng)典調(diào)料
多重口味組合搭配
承載了當(dāng)?shù)厝藥资甑奈独儆洃?/span>
獨(dú)一處烤魚
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的新鮮魚
歷經(jīng)靈魂醬料的腌制后
通過高溫炭火熏制
香氣撲鼻、格外誘人！
……
這些街邊美食
就像來去匆匆的“城市游俠”
沒有精致的鋪面和菜單
最簡(jiǎn)易的工具、最尋常的食材
最簡(jiǎn)單的做法
就能呈現(xiàn)出最具地域特色的美味
輕易撫慰每一位食客的味蕾
節(jié)目還將帶你
深挖貴州貴陽《卡卡角角》
走進(jìn)喧囂后的《都市下半場(chǎng)》
一起跟隨鏡頭去探尋那些
藏在巷子里的“市井美味”吧！
